Hay escasez de mano de obra en la industria panificadora: Gipan

PANADEROS

Las panaderías de Aguascalientes pierden trabajadores, reconoce César Arturo Salado Gómez, presidente del Grupo de Industriales Panaderos en el Estado (GIPAN), quien argumenta que este oficio se le ha estado perdiendo el interés de ejercerlo sobre todo para las nuevas generaciones, pues este sector prefiere encaminarse en el mundo de la tecnología.

Si bien, este oficio años atrás era uno de los de mayor demanda, la realidad ya ha sido otra, puesto que ahora los jóvenes optan por involucrarse en temas de tecnología e innovación y simplemente provoca desinterés para estar en el ámbito tahonero, aunque el presidente de GIPAN indica que desde la asociación se inició a dar más difusión en cuanto al trabajo que se hace por redes sociales, así como la constante participación en eventos masivos para que los jóvenes les llame la atención y tengan el interés de intervenir.

Por lo tanto, en estos momentos cada panadería cuenta con una plantilla laboral de 50 personas, sin embargo, la idea es duplicar la cifra en cada local, ya que es un oficio de gran demanda y sobre todo dedicación.

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