Precio de pollo y huevo debería mantenerse estable en Aguascalientes: productores
El huevo y la carne de pollo que se venden en Aguascalientes no sufren una gran variación en cuanto a su precio al consumidor, ya que el estado forma parte de una de las zonas productoras más importantes del país, explica el gerente general de la Asociación de Avicultores de Aguascalientes, Pedro Pedroza Pedroza, quien señala que aún pese al brote de gripe aviar que se registró a principios de marzo, con apenas el 3% de la producción total de la industria avícola de Aguascalientes, se cubre la demanda local, por lo que el alza en el costo de estos productos se debió más a una especulación del mercado.
“En el 2022 nosotros producimos alrededor de 300,000 toneladas de carne, entonces la importancia de esta industria, básicamente debemos de cuidarla, de que es realmente lo que pasa en un aspecto sanitario afecta a los mercados, sin embargo, la capacidad que tenemos de estar en los mercados, a nivel nacional nos ha permitido mantener toda la distribución, nosotros como te vuelvo a repetir, con el 3% de la producción de esos 40 millones de pollos cada 10 semanas, tenemos la capacidad de tener surtido al mercado local y estamos en más de 70 ciudades en todo el país; en huevo, pues estamos inmersos en una zona, en una región, en donde se produce alrededor del 45% del huevo nacional”, informó.
Gracias a estas condiciones sostiene que el huevo y la carne de pollo han mantenido un precio atractivo para los hogares del estado, que no debería sufrir grandes variaciones.
“Nosotros al día de hoy, pues andamos viendo que el kilo de pollo en pie anda sobre los 36 pesos, el kilo de huevo su variación hasta los 42, 44 pesos, estamos inmersos en una zona productora, en donde siempre hay disponibilidad y el mercado sufre menor variación, nosotros vemos que en otros estados que no producen, sí hay variaciones muy drásticas en comparación de precios”, explicó.
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— Senasica (@SENASICA) March 5, 2023