Entra en vigor la prohibición de grasas trans en México

México ha dado un paso significativo en la protección de la salud pública al implementar la prohibición de ácidos grasos trans de origen industrial en la elaboración de aceites, grasas comestibles y alimentos para la venta al público. La medida, que entró en vigor tras seis meses de su aprobación en la Ley General de Salud, busca abordar un problema grave de salud en el país.

El director general del Centro Nacional de Programas Preventivos y Control de Enfermedades de la Secretaría de Salud (Cenaprece), Ruy López Ridaura, resaltó que los ácidos grasos trans son responsables de entre 20 mil  y 50 mil muertes anuales en México. 

Estos componentes, también conocidos como aceites parcialmente hidrogenados, aumentan el riesgo de aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares, que son causas importantes de mortalidad y discapacidad en adultos mexicanos.

Además, el uso de ácidos grasos trans en la industria alimentaria ha contribuido al incremento de la obesidad, el sobrepeso y la diabetes en el país. Por tanto, esta prohibición representa un avance crucial en la protección de la salud de la población y en la promoción de hábitos alimentarios más saludables.