México y EE. UU. continúan investigación por alerta de Cyclospora en lechugas; destacan coordinación binacional
Las autoridades sanitarias de México y Estados Unidos mantienen abierta la investigación para determinar el origen de la posible contaminación de lechugas con el parásito Cyclospora cayetanensis, luego de que las pruebas realizadas por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) en la planta de Taylor Farms México resultaran negativas.
El vicepresidente de Sanidad, Inocuidad y Normalización Agroalimentaria del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), Mario Puente, explicó en entrevista con Milenio que, aunque los resultados obtenidos en México representan una señal favorable, aún es necesario reunir evidencia científica que permita establecer en qué punto pudo haberse presentado la contaminación y, con ello, definir las medidas correctivas correspondientes.
Puente indicó que existe una colaboración permanente entre las autoridades sanitarias de ambos países. Señaló que, si bien cada institución desarrolla acciones conforme a sus atribuciones, la información obtenida es compartida de manera constante para avanzar en el esclarecimiento del caso.
La investigación cobró relevancia después de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) reconociera que la alerta inicial emitida sobre determinados lotes de lechuga se debió a un error analítico, lo que derivó en un falso positivo.
Respecto a Taylor Farms México, el representante del CNA aseguró que la empresa continúa operando con normalidad y mantiene una actitud de cooperación con las autoridades, proporcionando información sobre sus procesos de producción mientras se desarrollan las investigaciones.
Asimismo, explicó que los resultados negativos obtenidos por Cofepris serán incorporados al análisis binacional junto con las pruebas realizadas en territorio estadounidense, con el propósito de identificar el origen del problema.
Ante esta situación, Mario Puente reiteró el llamado a los consumidores para mantener las medidas habituales de higiene, como lavar, cepillar y desinfectar frutas y hortalizas que se consumen crudas, además de practicar un adecuado lavado de manos.
El caso ha reavivado el debate sobre la inocuidad alimentaria y la asignación de responsabilidades en las exportaciones agrícolas mexicanas hacia Estados Unidos. Especialistas recuerdan que este tipo de situaciones no son inéditas y que, en ocasiones anteriores, alertas sanitarias emitidas de forma prematura ocasionaron importantes pérdidas económicas para los productores mexicanos.
Entre los antecedentes más conocidos figuran la acusación contra las fresas mexicanas en 1996, cuando posteriormente se determinó que el verdadero origen del brote eran frambuesas procedentes de Guatemala, así como los señalamientos contra los tomates mexicanos en 2008 por un brote de salmonella.
Expertos en protección alimentaria señalan que la biología del parásito Cyclospora cayetanensis, que requiere al menos siete días para volverse infeccioso y no se multiplica durante el transporte, además de la dificultad para rastrearlo mediante pruebas de ADN en cadenas de distribución masivas, hace especialmente compleja la identificación del origen de los brotes y aumenta el riesgo de emitir diagnósticos apresurados que afecten injustificadamente al sector agrícola mexicano.
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