Cerveceros artesanales piden lugar en el comercio local

Cerveceros de Aguascalientes reclaman falta de espacio para su nicho, así como las complicaciones que enfrentan para poder vender su productos de acuerdo a la ley. Al respecto habla Estefanía Esquivel, cervecera artesanal, quien menciona que son al menos 20 los cerveceros que deben competir directamente con grandes empresas de cerveza comercial para conseguir la licencia de venta u obtener un espacio en restaurantes.

“Hay unos que sí, ya tienen su establecimiento. Hay otros que no tenemos y  lo hemos buscado por mucho tiempo y no se nos ha dado la oportunidad, porque estamos expensas de esta cerveceras que ¿cómo competimos? No hay manera. Cuando nos hemos acercado a ciertos restaurantes; algunos nos dicen que sí, pero cuando las cerveceras ven que tienen estos productos, (les dicen) 'no lo puedes meter a nuestro refrigerador'. Muchas cuestiones que nos obstaculizan poder estar presentes también en muchos restaurantes con nuestro producto.”

Esquivel explica que las cervezas artesanales tienen un precio mayor debido a su proceso de elaboración y calidad, donde recalca que la cerveza producida en Aguascalientes cuenta con distinción nacional.

“Tienen que vendernos tanta cantidad de cerveza de nuestra cerveza que obviamente, pues no es el caso porque su cerveza cuesta por decir 10 pesos contra las cervezas artesanales que cuestan $60 - $80 una cerveza. Entonces sí es un poco absurdo. Pedimos apoyo de las personas que haya, al menos para este ramo de la cervecería artesanal, una licencia específica para la cervecería artesanal. ¿Cómo? La verdad desconozco exactamente. Estamos aquí precisamente para pedir ese apoyo. 

Aunque los cerveceros reconocen eventos que promocionan estos productos como el Festival de la Cerveza Artesanal de Aguascalientes realizado el agosto pasado, lamentan que sean esporádicos y que, a pesar, de la aceptación, sigan sin poder conseguir licencias.

“Creemos que nos hace falta más, o sea, ahí quedó, ahí quedó como de 'qué padre', pero no ha habido nada y de licencias, ni hablamos. Y hay muchos productores que no tenemos el contacto o el conocimiento de alguien que nos ayude a tener una licencia.”

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