Con inversión al rastro, Aguascalientes podrá entrar al mercado internacional

Con la inversión que se está haciendo para modernizar el rastro municipal, la carne que se obtenga podrá comercializarse a nivel internacional. Así explica Gerardo Salas Díaz, presidente del Consejo Estatal Agroalimentario (CEAA), quien explica que se necesitan hacer cambios en las instalaciones para que el rastro pueda ser de Tipo Inspección Federal (TIF), y con ello, entrar en el mercado mundial.

“Dentro del Rastro está el de tipo inspección federal que es como si fuera una certificación para poder mandar esa carne a mercados internacionales y ese es el que actualmente en Aguascalientes no se tiene solamente hay uno que es el que es privado que es el de fugaces one a sus clientes pero ahorita la mayoría del ganado se se mata aquí en Aguascalientes”

Aunado a esto, Salas Díaz reconoce la necesidad de que este rastro TIF o el rastro porcino de Jesús María comience operaciones, pues explica que existe un mercado que lo solicita, ante lo cual, prevé un buen panorama para ambos proyectos.

“El rastro afortunadamente acaban de de van a bajar otros recursos que se le va a inyectar este rastro TIF de ganado a los de bovinos, y pues bueno, esperamos que en el transcurso del año, la ganadera ya lo pueda a poner en operación. Sobre todo para que puedan llegar a ese mercado que demanda ese tipo de carne. Entiendo que también hay otros proyectos como en Jesús María, el rastro de de cerdos, que también está avanzando y que también es urgente que esté ya en el estado”

Los Rastros Tipo Inspección Federal cumplen con Normas Internacionales de Calidad e Higiene, como inspección ante y post-mortem de los animales, refrigeración o insensibilización del ganado para evitar el sufrimiento del animal.

_

Únete al canal de BI Noticias en WhatsApp haciendo clic aquí. Mantente informado de lo más importante en tiempo real y de manera directa