Industria avícola de Aguascalientes consume 900 millones de litros de agua al año 

En Aguascalientes la industria avícola produjo el año pasado cerca de 300 mil toneladas de carne de pollo, para las cuales se emplearon cerca de un millón de metros cúbicos de agua, sin embargo, el gerente general de la Asociación de Avicultores de Aguascalientes, Pedro Pedroza Pedroza, sostiene que a diferencia de otras industrias cárnicas, gracias a la tecnificación, en la avícola el consumo de agua es de los más eficientes. 

“Al día de hoy nosotros hacemos una medición, para producir un kilo de carne de pollo utilizamos solamente 3 litros de agua, en este aspecto, si ustedes pueden ver observar en la producción de otro tipo de proteínas, es una de las más eficientes, qué es lo que estamos buscando, mayor tecnificación, mejoras en los equipos, porque tenemos que mantenernos dentro de los costos internacionales y nacionales”, señaló.

El representante detalla que desde hace 15 años, las granjas avícolas del estado han modernizado la producción, adoptando estándares y tecnologías que les permiten competir en el mercado global de pollo y huevo.

“Nosotros desde hace 15 años, cambiamos el concepto de una granja de producción de pollo de engorda o de producción de huevo para plato, la mayoría vamos hablando de un 80%, está tecnificado, tenemos ambiente controlado, al estar en una sala como ésta y la producción del pollo adentro con temperatura, velocidad del viento, humedad, alimentos de alta calidad, agua limpia y equipos sofisticados y muy adelantados para poder competir dentro de una industria, nosotros ya no competimos solamente en México, competimos a nivel global en los aspectos de productividad”, explicó.