Industriales de Aguascalientes buscan distintivo de certificado en el empaque de las tortillas

Desde la Cámara Nacional de Industria de Producción Masa y Tortilla (CNIPMT) hacen el llamado, tanto a las autoridades como a la ciudadanía, a implementar acciones preventivas y de seguridad para identificar qué tortillerías se encuentran en la informalidad.

De acuerdo con el secretario estatal del organismo, Alfonso Anaya Castro, los establecimientos que no están regulados, no están registrados en la Dirección de Regulación Sanitaria y por lo tanto no se realizan las supervisiones de higiene y seguridad. 

Hay una norma que es la norma 187 que marca exactamente todos los cuidados que debemos de tener para producir nuestra tortilla y los cuidados higiénicos que debemos de tener en el local para mantenerla en condiciones aptas de ofrecer el producto.

Asimismo, Anaya Castro asegura que la tortilla que es comercializada en tiendas de abarrotes cuentan con riesgo sanitario ya que no se cumplen con las condiciones sanitarias, señala que han detectado fauna nociva y desarrollo de bacterias y hongos.      

Una de las cosas que hemos planteado nosotros en nuestras pláticas, que toda tortillería que esté regulada, que esté al tanto de las obligaciones que debe de cumplir, contar con un sello, con una distinción para que de esa manera ustedes como usuarios, como consumidores tuvieran la garantía y la certeza que el producto que les estamos entregando está en buenas condiciones.

Es por lo anterior que el secretario estatal de la CNIPMT recomienda a la ciudadanía comprar las tortillas directamente desde el punto de fabricación, observar si el lugar cuenta con las licencias oficiales a simple vista y en caso de detectar anomalías, denunciarlo ante salubridad. 

Salubridad nos lo dice con toda objetividad, dice, "Yo puedo checar a todos aquellos que están dados de alta y que yo los tengo registrados." Si hay muchas tortillerías que no están registradas, yo en primera instancia no podría regularlas, sin embargo, esa regulación sanitaria sí cuenta con la posibilidad de que haya una denuncia y poder asistir a un que no estén registradas esas tortillerías o tiendas de abarrotes

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