Pega informalidad a panaderos; denuncian competencia desleal

Panaderos de Aguascalientes refieren que es complicado poder mantener el precio de sus productos, debido a que los establecimientos que están formalmente establecidos tienen que cubrir el incremento en los insumos y en algunos impuestos. Sin embargo, Jaime Álvarez Esparza, presidente del Grupo de Industriales Panaderos de Aguascalientes, explica que como muchas panaderías operan en la informalidad y no pagan contribuciones fiscales, es difícil poder ajustar sus precios a la alza.

“Recordemos que el ISN subió del 2 al 2.5%,  el IMSS las cuotas también ya son más caras, igual acabamos de ver que el azúcar aumentó, a lo largo de que inició la pandemia, hemos venido haciendo ajustes, en nuestro precio, por que si el huevo sube hoy por ejemplo, si de 44 se va a 48 o 50 pesos, nosotros el día de mañana no podemos impactar de manera inmediata el precio, dado que el mercado no lo permite y dicho sea de paso, hay varias panaderías que trabajan en la informalidad, y no competimos de igual a igual”, señaló.

Advierte además a los consumidores, que al comprar en un establecimiento formal, se garantizan las condiciones de salubridad reguladas por el ISSEA. 

“Sin duda, porque las condiciones, de las personas físicas, como morales, dados de alta ante el ISSEA somos los más regulados, y las panaderías que son informales, solamente son visitadas a partir de que haya un señalamiento o una demanda”, advirtió.