Sector porcícola en Aguascalientes genera más de 78 millones de pesos: INEGI

Aguascalientes reportó cifras destacadas en el sacrificio de ganado en sus rastros municipales durante agosto de 2024, según datos preliminares del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). En ganado bovino, se registraron 3,063 cabezas sacrificadas, lo que produjo 729 toneladas de carne en canal, con un valor económico estimado en 58.4 millones de pesos.

El sector porcícola mostró un sacrificio de 15,296 cabezas, generando 1,025 toneladas de carne en canal y alcanzando un valor total de 74.8 millones de pesos. Además, en el rubro de ganado ovino, se contabilizaron 2,008 cabezas sacrificadas, produciendo 48 toneladas de carne con un valor de 4 millones de pesos. 

El ganado caprino, por su parte, aportó 4 toneladas de carne de 218 cabezas sacrificadas, valuadas en 279 mil pesos.

A nivel nacional en el mismo periodo, el sacrificio de ganado bovino sumó 146,189 cabezas, con una producción de carne en canal de 39,585 toneladas y un valor aproximado de 3,322.5 millones de pesos. 

El sector porcino, que abarca la mayor parte del sacrificio de ganado en el país, reportó 345,036 cabezas sacrificadas, generando 25,565 toneladas de carne en canal, con un valor estimado en 1,736.9 millones de pesos. 

Finalmente el ganado ovino y caprino, aunque con menores volúmenes, contribuyeron con 223 y 34 toneladas de carne respectivamente.

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