Ella es Gabriela de Anda, cocinera tradicional de Aguascalientes: te contamos su historia
Gabriela de Anda es una cocinera tradicional que ha mantenido vivas las recetas de su familia, transmitidas de generación en generación. Con ingredientes y técnicas locales, rescata la identidad gastronómica de Aguascalientes.
Cabe mencionar que la labor de cocineras y cocineros tradicionales es reconocida por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) como Patrimonio Cultural Inmaterial.