Autoridades se previenen ante posible caída de precios en la leche

La industria lechera y las autoridades de Aguascalientes están buscando alternativas como medidas de prevención ante una posible caída de precios en el producto lácteo este 2025.

Es lo que señala, Isidoro Armendáriz García, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (SEDRAE), quien explica que las marcas locales de leche, incluída la Central de Ganaderos Lácteos (Cegalac), se enfocan en la producción de miles de litros diarios únicamente para la elaboración de queso.

Van a producir, por lo menos, 100 mil litros de leche diarios exclusivamente para queso. Es un proyecto que la gobernadora está aprovechando muy bien y la idea es que con este tipo de aprovechamiento del producto lácteo de Aguascalientes estabilicemos el mercado y no permitamos la caída de los precios.

Aunque la SEDRAE descarta una latente crisis, reconoce que los precios de compra comienzan a bajar, pues señala que las grandes empresas están desestabilizando el precio por litro de leche al pagarlo hasta en $9 a los productores locales.

Esto se suma a la temporada de calor y vacacional, en la que Armendáriz García menciona que existe una baja en el consumo de los productos lácteos.

Baja considerablemente el consumo de la leche porque muchos niños salen de vacaciones y se relaja un poco el consumo. Por otro lado, las vacas producen un poco más, de tal manera que el mercado se satura; hay más producción y menos demanda. Eso desequilibra y hace que lo precios caigan.

Cabe recordar que en marzo de 2024, lecheros de la entidad comenzaron a verter miles de litros de leche como protesta ante la caída de precios y la desestabilidad económica y de producción que eso les ocasiona. 

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