Carne con clembuterol no se produce en Aguascalientes, aseguran ganaderos

Ganaderos sostienen que gracias a los controles que hacen previo a la matanza en los rastros de Aguascalientes la carne que se produce localmente está libre de clembuterol, sin embargo, detalla el el presidente de la Unión Ganadera Regional General Hidrocálida, Juan Pablo Franco Díaz, los lotes contaminados que ha detectado Regulación Sanitaria del ISSEA, y que el mes pasado provocaron la intoxicación de una familia completa, provienen de fuera del estado.

“Lo que es el clembuterol lo manejamos a través del Comité de Fomento y Protección Pecuaria, lo que es la inspección previa a la matanza y luego el ISSEA va y certifica también carnicerías y desafortunadamente hay gente que no ha entendido, que no son de Aguascalientes, que siguen trayendo carne contaminada con clembuterol, pero afortunadamente lo detectan a tiempo, por eso hay mucha inspección, nosotros tenemos ya prácticamente dos años que en los rastros no agarramos un animal con clembuterol”, señaló.

El ganadero explica que si en Aguascalientes regularmente se detecta carne contaminada es porque las autoridades sanitarias, a diferencia de otros estados, sí hacen inspecciones en carnicerías.

“Pero carne si han traído, pero el ISSEA va y certifica esas carnes entonces dicen - Ah es que en Aguascalientes hay mucho clembuterol -, no lo que pasa es que hay mucha inspección, hay otros estados donde no inspeccionan, pues no hay, pero aquí sí se inspecciona”, destacó.