Confían en obtener la denominación de origen del mezcal en Aguascalientes este 2025

Aguascalientes está cada vez más cerca de consolidar su lugar en el mapa de las bebidas tradicionales mexicanas. Según el presidente del Sistema Producto Maguey Mezcal, Wenceslao Bautista Rodríguez, se espera que este 2025 sea el año en que el estado logre la denominación de origen del mezcal.

Aunque el proceso legal para su obtención no ha concluido, Bautista Rodríguez, señala que se tiene buena expectativa.

“Se atravesó el tema de la renovación del gobierno federal y eso ya no dio oportunidad a que definiera de nueva cuenta la situación de Aguascalientes, pero esperemos que ya en próximos meses se resuelva, y te comento, tenemos toda la confianza de que la resolución sea a favor.”

La obtención de la denominación de origen no solo implicaría un reconocimiento a la calidad del mezcal producido en la región, sino también un impulso económico y cultural para los productores locales. Bautista Rodríguez destaca que este avance permitiría fortalecer las campañas de promoción de este producto.

“Así es, nosotros confiamos en que el veredicto de barras de Aguascalientes y con eso podemos estar más actividades creemos que el apoyo del estado, de la gobernadora, va a seguir y va a ser más fuerte, ya con plena certeza de que tenemos la denominación de origen del mezcal y entonces sí, hacer unas campañas más agresivas donde vamos a conocer la calidad y las bondades de los mezcales hidrocálidos.”

El titular del Sistema Producto Maguey Mezcal señala que el consumo del mezcal ha incrementado en los últimos años, lo que se traduce a que está habiendo un mayor respeto hacia esta bebida tradicional. 

_

Sigue a BI Noticias en Facebook, Instagram, WhatsApp, X, TikTok y YouTube. Mantente informado de lo más importante en tiempo real y de manera directa.