Hay confianza en marisqueros de Aguascalientes, sostiene el municipio

Constantes revisiones se han estado realizando a los establecimientos de mariscos en Aguascalientes desde el inicio de la cuaresma, en las que se ha podido constatar hasta el momento que la población está segura al consumir productos del mar en estos establecimientos toda vez que no se han encontrado irregularidades.

Así lo sostiene la titular del Instituto de Salud del municipio de Aguascalientes, Dulce Andrade Lovera, quien detalla que desde la semana pasada el ayuntamiento comenzó un operativo con el objetivo de intensificar la revisión en los comercios que vendan este tipo de productos que ha permitido constatar a las autoridades responsables que  los vendedores que han sido revisados venden productos de calidad, frescos y dentro de las normas establecidas por la federación.

Asimismo, la funcionaria adelanta que se estarán coordinando con la Dirección de Mercados, Estacionamientos y Áreas Comerciales para realizar este tipo de revisiones también en los tianguis de la ciudad en los que pudiera ofertarse los productos del mar.

Finalmente, la responsable de salud del municipio emite algunas recomendaciones para escoger un buen pescado durante la cuaresma, entre las que se encuentra el que el marisco tenga un olor fresco parecido al del agua salada, los ojos y la piel del pescado deben ser brillosos y la carne debe estar firme.