Industria quesera crece más que la misma población, aseguran productores

Marco Flavio Delgado, presidente del Instituto de la Carne y de la Leche (INCALEC), sostiene que la industria láctea está en auge en México, siendo de los principales sectores agroalimentarios en aportar el PIB y agrega que en el caso concreto de la industria del queso, el crecimiento es constante donde, incluso, aumenta más que la propia población.

“La industria láctea del país ocupa el tercer lugar en cuanto a aportación del PIB agroindustrial, después del pollo y después de los granos. Entonces es una industria muy importante, que genera muchos empleos, y que también ahora está mucho más diversificada. La industria del queso tiene pronosticado crecimiento este año y el próximo año, con más del 6% de crecimiento. Entonces es una industria pujante que crece inclusive más que la misma población.”

Así mismo, Delgado menciona que la industria lechera en Aguascalientes tiene un buen panorama, ya que se encuentra en el top 10 de los productores a nivel nacional, y añade que junto a Jalisco, en la región de produce alrededor del 40% de la leche en México.

“Como estado, Aguascalientes ocupa el lugar número 10 en producción de leche. Sin embargo, en lo que es proceso de leche, Aguascalientes y en su alrededor se procesa el 40% de la leche del país; tenemos plantas muy grandes que elaboran productos lácteos ubicadas en Altos de Jalisco, ubicadas en las periferias del Estado de Aguascalientes.”

_

Únete al canal de BI Noticias en WhatsApp haciendo clic aquí. Mantente informado de lo más importante en tiempo real y de manera directa