Restauranteros esperan incremento de hasta 20% por fiestas decembrinas

Con la llegada de los festejos decembrinos, los restaurantes de la entidad esperan un repunte en sus ventas de hasta el 20%, que a diferencia de otras temporadas donde los días con mayor afluencia son los fines de semana, en diciembre los establecimientos registran buenas ventas incluso entre semana.

Así señala Javier Belausteguigoitia, presidente estatal de Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC), quien atribuye esta dinámica a la temporada de posadas.

“Alrededor de un 20% de aumento de la venta, hablando de un restaurante que ya tiene una buena venta. Generalmente tenemos llenos viernes, sábado y domingo; lo interesante de estas fechas es que desde el lunes empieza a haber movimiento porque las empresas tienen sus posadas entre semana”

Belausteguigoitia Basso reconoce que varios restaurantes de la entidad ya cuentan con reservaciones para pasar las fiestas de temporada, principalmente el año nuevo.

No obstante, recuerda que, a diferencia de otras ciudades, los restaurantes de Aguascalientes no tienen servicio nocturno para pasar navidad, por lo que prevé un cierre de los establecimientos, máximo, a las 18:00 horas.

“El 24 un 90% de los establecimientos cerramos a las 6:00 de la tarde para que los colaboradores puedan irse con sus familias. No conozco algún que tenga servicio para pasar la navidad. Tal vez en ciudades más grandes.”

La Cámara reitera a los comensales que existe la posibilidad de comprar cenas navideñas para llevar a casa, mencionando que es una alternativa viable para aminorar tiempos de preparación.

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