Se sigue buscando la denominación de origen del mezcal en Aguascalientes

Aguascalientes continúa en el proceso legal para la obtención de la denominación de origen del mezcal toda vez que aún existen querellas sin resolver en los tribunales luego de que se presentaran diversas complicaciones para su obtención. 

Así lo señala la titular de la Secretaría de Turismo, Gloria Romo Cuesta, quien detalla que tanto la Secretaría de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología (Sedecyt) como la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae) continúan con las negociaciones que buscan obtener esta denominación de origen para Aguascalientes. 

«Se estaba buscando a través de la Secretaría de Desarrollo Económico la denominación de origen del mezcal en Aguascalientes, sabemos que ha sido una constante lucha para poder lograr esta distinción, sin embargo se sigue trabajando en el proyecto porque algunas situaciones en el camino pues no tuvieron los resultados esperados. Entonces Sedecyt lo trae y también el gobierno del Estado de Aguascalientes a través de Tere Jiménez. ellos han dado seguimiento a cada uno de los proyectos legales y trámites que se requieren para poder lograr esa denominación», señala la funcionaria.

Sin embargo, a pesar de que aún no se puede llamar mezcal, la funcionaria estatal sostiene que los productores de este destilado en la entidad no han parado de trabajar generando diariamente importantes cantidades que siguen siendo comercializadas.

«En el norte del estado los hombres y las mujeres siguen produciendo este destilado que está provocando verdaderos placeres al paladar. Entonces seguimos motivando a la gente a que encuentre el mejor camino para que se pueda lograr una verdadera bebida representativa de Aguascalientes», concluye la secretaria.

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