Sequía genera encarecimiento de alimentos en hasta un 90%, explica experto

Antes de las lluvias que trajo lo que en su momento fue la tormenta tropical "Alberto", el encarecimiento de algunos alimentos estuvo relacionado con la sequía de Aguascalientes.

De acuerdo al asesor financiero, Gerardo Sánchez, la sequía afectó en el alza de precio en los alimentos hasta en un 90% en los dos últimos meses. Por ejemplo, agrega el experto, la cebolla aumentó en un 90% su precio "hace un año costaba 16 pesos el kilo, hoy día cuesta 31 pesos el kilo".

Según Gerardo Sánchez, la lechuga pasó de 15 pesos a 27 pesos y la naranja ha aumentado en un 40% con respecto al 2023, añadió.

El experto recordó que el 75% del agua de consumo humano se va para la agricultura y, en ese sentido, hizo una comparación con la media mundial, que es del 60%.

"Tenemos que aprender a generar agricultura sin gastar tanta agua. Exportamos 28 mil millones de dólares al año del sector de alimentos. México se considera el país número 12 en producción de alimentos a nivel mundial" y por eso, agregó, se necesita aprender políticas públicas de ahorro de agua que puedan garantizar alimentos accesibles, pero que también atiendan los problemas medioambientales de escasez de agua y sequía.

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