Incrementa 30% sacrificio de animales en el rastro municipal de Aguascalientes

En hasta un 30% se ha incrementado el número de animales como cerdos o borregos que son sacrificados en el rastro municipal, informa Dulce Andrade Lovera, coordinadora general de salud en el ayuntamiento de Aguascalientes.

En ese sentido, la funcionaria detalla que si bien en años pasados se había presentado una disminución en sacrificios debido a la pandemia y la crisis económica que impedía a la gente adquirir productos cárnicos, este años los indicadores se están recuperando con el aumento del 30% en el sacrificio de ese tipo de animales. 

Asimismo, señala que, solamente en el mes de octubre, se sacrificaron 18 mil 824 bovinos, 20 mil 561 puercos y 26 mil 428 borregos. Sin embargo, reconoce que no todos los animales que ingresan al rastro son aptos para el consumo humano, porque los animales ya llegan muertos.