Buscan denominación de origen para bolillo aguascalentense
El gremio panadero de Aguascalientes adelanta la búsqueda de la denominación de origen para sus productos emblemáticos de la entidad, concretamente del bolillo aguascalentense.
Así lo refiere César Arturo Salado Gómez, presidente del Grupo de Industriales Panificadores de Aguascalientes (GIPAN), quien indica que hay al menos dos panes más que son característicos de la entidad. Se está buscando determinar que su origen y características pertenecen a la demarcación, comenta.