carne

Desde el Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA) informan sobre la investigación de once casos sospechosos por presunto consumo de carne contaminada por clembuterol, los cuales coinciden en la ingesta del producto cárnico en un establecimiento de alimentos.

Christian Alfonso Castro Andrade, director de Protección contra Riesgos Sanitarios del ISSEA, refiere que aún se está en espera de los resultados de laboratorio  para confirmar la presencia de este químico por ingesta. Mientras tanto, el local sigue en operación bajo vigilancia.

Como medida de seguridad ante los casos de Gusano Barrenador de Ganado (GBG) en el país, autoridades sanitarias de Aguascalientes garantizan que los rastros del estado no dan paso a sacrificios de animales infectados o con cualquier tipo de anomalía.

Christian Alfonso Castro Andrade, director de Protección contra Riesgos Sanitarios del ISSEA (Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes), explica que los mataderos de la entidad revisan a los animales antes y después del sacrificio.

Frente a la llegada del primer caso de Gusano Barrenador del Ganado (GBG) a Aguascalientes, especialistas aclaran que el correcto tratamiento de los animales infectados puede llevarlos a una recuperación óptima; y en caso de ser ganado para consumo, no se necesita sacrificar y puede ser contemplado.

Luego de la alerta emitida por Cofepris (Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios) sobre carne de Aguascalientes con presunto clembuterol, el sector agroalimentario del estado asevera que no se comprobó que fuera ganado criado en la entidad.

Salvador Hernández Zermeño, gerente de la Unión Ganadera Regional Hidrocálida (UGRH), agrega que Aguascalientes lleva años libre de carne contaminada y sugiere que la carne pudo ser de otra entidad.

Autoridades agrarias de Aguascalientes dicen no tener registro local respecto a carne contaminada con clembuterol entre el ganado del estado, ello pese a la alerta emitida por Cofepris (Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios) sobre casos identificados en Jalpa, Zacatecas.